Merluza

Receta de merluza

Irresistible plato de merluza cocida, que vamos a acompañar con unas riquísimas almejas. Un plato suave y delicioso, que te va a encantar.

Ingredientes para preparar merluza

  • 800 gr. de lomos de merluza
  • 500 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar merluza?

  • Para cocinar la merluza lo que vamos a hacer de entrada, es cortar la cebolla en concassé. Por otro lado, lavamos las almejas y las sumergimos en agua con abundante sal, durante unos 20 minutos, para limpiarlas bien.
  • Una vez hayamos echo esto, ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. Pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, echamos agua (1 litro y medio aproximadamente). Incorporamos la pastilla de caldo, el laurel, y un poco de orégano. Cocemos durante 15 minutos.
  • Ahora, incorporamos la merluza y cocemos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos las almejas escurridas, y continuamos las cocción otros 5 minutos más.
  • Después, la merluza con almejas estará lista para llevarla a la mesa.
  • Foto orientativa: jlastras
  • 30 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de lenguado
  • Enviada el 12/11/2013
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