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Merluza

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Receta deMerluza

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Receta enviada por pantumaca
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Descripción de la receta Merluza

Irresistible plato de merluza cocida, que vamos a acompañar con unas riquísimas almejas. Un plato suave y delicioso, que te va a encantar.

Recetas de Pescados » Lenguado

Preparación en 20 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 29 Octubre de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Merluza?

  • 800 gr. de lomos de merluza
  • 500 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • Orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo se prepara Merluza?


Para cocinar la merluza lo que vamos a hacer de entrada, es cortar la cebolla en concassé. Por otro lado, lavamos las almejas y las sumergimos en agua con abundante sal, durante unos 20 minutos, para limpiarlas bien.

Una vez hayamos echo esto, ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite y, cuando esté caliente, echamos la cebolla. Pochamos, a fuego lento hasta que reblandezca. En ese momento, echamos agua (1 litro y medio aproximadamente). Incorporamos la pastilla de caldo, el laurel, y un poco de orégano. Cocemos durante 15 minutos.

Ahora, incorporamos la merluza y cocemos durante 10 minutos. Transcurrido el tiempo, echamos las almejas escurridas, y continuamos las cocción otros 5 minutos más.

Después, la merluza con almejas estará lista para llevarla a la mesa.


Foto orientativa: jlastras



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